Intervju Sarah Michelle Gellar Foods – Sarah Michelle Gellar na Foodstirs i njezin novi Kuharica

Kad stignem u Foodstirsovo sjedište krajem ožujka, sve o njoj vrišti početak. Santa Monica živi / radni prostor ima kuhinju u jednom kutu, malu plažu u drugoj, balkon za potopanje u toplim zrakama Kalifornije i visoka stropna prostorija gdje većina tima sjedi za stolom punim prijenosnih računala i Hrana za jelo zamijeni. Ali, za razliku od ostalih tvrtki – gdje se zrak može osluškivati ​​od mahnitih svih noći i isporuka Postmarama – mirisi Foodstirs-a ukusno.

“Kolačić?” nudi organsku tvrtku za pečenje suosnivač i glavni brand časnik, Sarah Michelle Gellar. Da, da Sarah Michelle Gellar – feministički junak vašeg mladosti koji ubojica vampira. Ona ima frenetičnu, zaraznu energiju: njezini suosnivači su na proljetnom odmoru sa svojim obiteljima, dadilja je otišla na rodiljni dopust tog jutra, a ona izlazi iz grada za masovnu knjigu u nekoliko dana. “Loše, Freddie”, kaže ona. Da, da Freddie-Freddie Prinze Jr., srčani udar srčanog ritma, čiji je Tiger Beat plakati su tapkali vaš srednji školski ormarić. On će biti na roditeljskoj dužnosti dok Gellar udara u cestu kako bi promovirala njenu novu kuharicu, Miješanje zabave s hranom, s herceg CEO i suosnivač Galit Laibow. “Freddie i Brian [Laibowov muž] će to otkriti zajedno”, kaže Gellar.

slika

Pečenje s suosnivačem Galit Laibow
Foodstirs

Shvativši ga zajedno je Gellar i Laibow moto od pokretanja svoje tvrtke prije dvije godine. Par se upoznao kada je Laibow imao tvrtku za odnose s javnošću, prateći klijente kao što su Jessica Alba i Rosario Dawson. Na kraju, njihove starije kćeri završile su u istoj školi i postale opsjednut s kuhanjem. Godine 2014. Gellar i Laibow odlučili su ponovno stvoriti iskustvo u prehrambenoj mreži za svoju djecu tijekom igranja. “Otišli smo na Pinterest-u to sam vrijeme nazvao ‘The Pinterest’ jer nisam znao što je to”, prisjeća se Gellar. “Bio sam kao, ‘U redu, zastrašen sam, ne mogu ništa učiniti.'”

Kad se jednom usredotočili na nešto što treba napraviti (niti se sjeća toga specifičnog receptora, ali znaju da je riječ o pre-made mixu), Laibow je krenuo prema trgovini. Sve mješavine za pečenje koje je pronašla bile su ispunjene sastojcima koje nije mogla izgovoriti, a nije bilo ni jedne organske mješavine ispod milijardi dolara. Naposljetku je odustala, odabrala redovitu staru kutija i provela nezaboravno poslijepodnevno kuhanje s Gellarom i djevojkama. “Imali smo najbolji dan, nije bilo televizije, nema telefona, samo smo stvorili”, kaže Gellar. Tada je izlazila žarulja za Laibow: zašto ne započeti projekt organskih tvrtki za pečenje?

“To je poput umjetničkog projekta, ali ga jedete.”

“Stvarno sam želio nešto prikladno koje bi moglo biti isporučeno na vašim vratima”, kaže Laibow. “Poput umjetničkog projekta, ali ćete ga jesti.” Gellar je volio tu ideju i odmah je htio, ali Laibow je rekao ne. “Nije bilo osobno, ali moja vizija je bila izgraditi ikonastu marku koja može živjeti zauvijek”, objašnjava ona. “Počeo sam svoju karijeru kao publicist publicistika, pa znam da je lako celebu reći:” Veliki, ja ću ti dati novine, ja ću tweetirati o tome, a onda ću otići “.

Plus, Gellar je imao puno radno vrijeme. Radila je na tome Oni ludi, CBS komedija glumi Robin Williams, i mislila je da je postavljena na najmanje sljedećeg desetljeća: “Bio je to krajnji posao za mene, nije bio na mojim ramenima, bio je Robinov show”, objašnjava ona. “Radila sam samo par sati dnevno, nikada nisam imala takvo iskustvo, mislio sam da je to bilo.” Ali Oni ludi završio je otkazan nakon jedne sezone, nakon čega je, tri mjeseca kasnije, Williamsova tragična smrt. “Robin mi je bio onaj konačni otac”, kaže Gellar o zvijezdi koja je izrasla iznimno blizu snimanja emisije. “Volim tog čovjeka.”

Gellar je bio u lošem headspaceu nakon Williamsove smrti i odlučio ponovno razmotriti svoje prioritete. “Samo sam htio više učiniti, želio sam biti “Htjela sam biti prisutna u životima moje djece, jer shvaćate koliko je kratak život.” Znači, ponovno je kucala na vrata Laibya, ovaj put s više gorljivosti i odlučnosti. “Galit je vidio koliko sam ozbiljan bilo. Shvatila je da neću otići na show i ostaviti je, ili samo staviti svoje ime na projekt i ne biti ovdje za svaki dan. “

#thatsawrap za mene i #galit (i @foodstirs) na # altsummit Hvala #utah za takav veliki domaćini! (I hvala vam @simplytroy za veliku pic)

Post koji dijeli Sarah Michelle (@sarahmgellar)

Foodstirs je službeno pokrenut u listopadu 2015. s Pinterestovim setovima za prodaju na mreži – ali i kupci i trgovci na malo brzo su zatražili svoje patentirane organske mješavine. “Bili smo poput” Uh oh, ovo postaje sve veće “, prisjeća se Gellar.

Tada su donijeli Greg Fleishman, koji je proveo više od dva desetljeća u glavnim ulogama marketinga i generalnog upravljanja u Kashi, Kellogg i Coca-Coli prije nego što je započeo s Purely Righteous Brands – savjetovanje za tvrtke “zelenog”, uključujući Cascadian Farms i Annie’s , Sastao se s Gellarom i Laibowom na događaju u industriji 2015., a nedugo nakon toga pridružio se tvrtki kao suosnivač i glavni operativni direktor. “Ideja o preuređivanju kategorije od 4,7 milijarde dolara koja je trebala loše bila je atraktivna”, kaže Fleishman. “I, kao otac dviju mladih kćeri, bio je blizu doma, a nakon sastanka s Galitom i Sarahom, znao sam da bi moglo biti magije. Obje su vrlo rijetka kombinacija vizionarnog, strateškog, iznimno kreativnog, a sa skrpanim, nemilosrdnim radna etika.”

Zahvaljujući njihovim zajedničkim naporima, Foodstirs je sada podigao 5 milijuna dolara i planira imati do osam brzih isječaka – koje prodaju po 5,99 dolara po kutiji – na 4000 prodajnih salona (uključujući Whole Foods, Gelsons i Fresh Market) do jeseni.

slika

Foodstirs

Nedjelja prije nego što sam se upoznala s Gellarom, proveo je osam sati u L.A. Costcou. Laibow i Fleishman su proveli sličnu količinu vremena u Costcosu u San Juan Capistrano i Laguna Niguel. Trio su nadgledali pokretanje Foodstirs u lancu kluba behemoth skladišta, iskustvo koje je bilo daleko od Gellarovih dana. Pitam je li sada iscrpljena nego kad je glumila. “Oh, šališ se? Gdje je moja prikolica, gdje bih sjedio sa svojim punim kaminom?” ona šali. “Glumci imaju samo dvije stvari koje morate učiniti: pogodite svoj znak i recite riječi: netko vas pokupi, ima kosu i šminku, oblači, obriše, čisti, štogod, sve što trebate učiniti jest stajati Onda se vratite na prikolicu, sad sam puno umorniji. “

“U početku, ne mogu vam reći koliko potencijalnih ulagača je rekao:” Ali ti si mama “ili” Tko će voditi vašu tvrtku? “

Iako njena nova koncert ne zahtijeva neki primping. Svatko tko ima Wi-Fi vezu vidio je Gellar promovirajući svoju novu knjigu na talk showu nakon razgovora u protekla dva tjedna. Ali dnevni izazovi Foodstirs predstavljaju često manje glam od onih Gellar i Laibow koji su se susreli u Hollywoodu.

Kao i na dan pokretanja 2015., kada se predstavio Foodstirs demoRachael Ray izazvao je priljev web prometa i web mjesto srušilo se. Tvrtka je outsourced svoje web razvoj, tako da Gellar i Laibow uzeti panicked skreće poziv svoje izvođače u Indiji kako bi se web stranice natrag gore i trčanje. Još jedan izazov? Ni Gellar niti Laibow nemaju iskustvo u prehrambenoj industriji. Google je postao njihov najbolji prijatelj, gdje su pogledali sve od toga kako šifrirati svoje marketinške poruke e-pošte na sastojke kao što je biodinamički šećer – što je četiri puta veće od toga cijena organskog šećera. Ovakvim potragom Gellar i Laibow uložili su skok na telefon i barter. “Nazvali smo Sugarland, Texas, odakle je dolazio. Rekao sam: ‘Bok, ja sam Sarah Michelle Gellar i možda ćeš me znati Buffy ubojica vampira. Ja radim ovaj posao i stvarno želim koristiti vaš proizvod. Ja mogu donijeti svijest. Znači, dogovorili smo s njima. “

Ali svi pregovori nisu bili tako glatki. Njihov prvi sastanak o prikupljanju sredstava “nije dobro”, a potom su bili pogođeni s dobro prijavljenim seksizmom koji je bio preokupiran u industriji rizičnog kapitala i privatnog kapitala. “U početku, ne mogu vam reći koliko potencijalnih investitora kaže:” Ali ti si mama “ili” Tko će voditi vašu tvrtku? “, Prisjeća se Gellar. “Ljudi su mislili da bi nam bilo lako podnijeti novac, a nije bilo.”

Nastavili su precizirati svoje poruke, na kraju sletjeti ulaganja iz tvrtke Beechwood Capital i Cambridge Companies SPG. “Ne, to nas je učinilo mnogo teže,” kaže Laibow. “Oprostiti ćemo što nisu uložili.”

Danas, Fleishman, Gellar i Laibow zajednički donose sve glavne odluke, ali podijele svoje svakodnevne uloge na temelju svojih snaga: Fleishman se usredotočuje na prodaju i operacije; Laibow vodi veliku sliku tvrtke, upravljanje talentima, financije i prikupljanje sredstava; a Gellar se usredotočuje na marketinške materijale Foodstirsa, uključujući glas i dizajn tvrtke. Također se bavi inovativnošću proizvoda (jednom svaka dva tjedna, Gellar provodi poslijepodne testiranje novih recepata s rezidentnim kuharom Foodstirs, Aubrey Krystek). Naravno, bilo je malo pokušaja i pogrešaka s setovima: Kit kolača od konja, pokrenut prije otprilike godinu dana, bio je inspiriran Gellarovim djetinjstvom, ali organski češeri često su se slili tijekom dostave. Brzo je otišao u mirovinu, ali Gellar se nada da će jednog dana prodati kolačiće kolača u maloprodajnim mjestima.

Zapošljavanje i otpuštanje zaposlenika još je jedna krivulja učenja za Gellara. Jedan od suosnivača Foodstirsa, Gia Russo Levine, dobrovoljno je odstupio 2016., ali Gellar i Laibow morali su otpustiti nekoliko zaposlenika. “Svaki put kad smo nekoga trebali pustiti ili to ne radi, srce mi je srce. Nije važno koliko puta netko iz veće tvrtke kaže da je to upravo onako kako to ide”, kaže Gellar. “Ali startups su 24/7, to nije šala, to je gore od novorođenčeta.”

Sretan rođendan @ phoodstirs. �� Ovog dana prošle godine službeno smo pokrenuli online. Sada godinu dana kasnije također smo dostupni u maloprodaji (nadamo se uskoro svijetu) Hvala svima što ste na ovom nevjerojatnom putovanju. I na #Galit, ti si najbolji #werkwife i partner kojeg sam ikada mogao tražiti. #happyanniversary #BakeLifeSweet

Post koji dijeli Sarah Michelle (@sarahmgellar)

Zato Foodstirsov tim već naporno radi kako bi stvorio kulturu usredotočenu na zajednicu – ako postoji praznik, računajte na divno uređenu zabavu u Foodstirsu. Tjedan s kojim sam se susreo s Gellarom, upravo je dovela Krysteka na dvosatni ručak kako bi proslavio svoj rođendan. I živi / radni prostor ima perilicu i sušilicu, što znači da nije neuobičajeno vidjeti radnika Foodstirsa koji obavljaju svoje pranje rublja tijekom radnog vremena.

Foodstirs i njegovi suosnivaci nemaju namjeru usporiti. Do kraja godine, Laibow kaže da žele nacionalnu distribuciju za sve svoje proizvode. U idućih pet, nadaju se da će barem milijun ostava biti opremljeno Foodstirsovim proizvodima i proširiti ih u nove kategorije poput kuhinjskih alata. “Kada razmišljate o tkivu, mislite na Kleenexa. Krajna igra je to kad mislite na bilo što što se peče, Foodstirs je ono što dolazi na pamet”, kaže Gellar. “Volio bih biti u mogućnosti učiniti ga dostupnim.”

U kratkom roku, Gellar se usredotočuje na dugačke; tvrtke najnovije setove značajka multi-colored tortu pops i palačinke. “Gledaj, prirodni jednorog”, kaže mi Gellar, pokazujući maleni paket kristalnih kristala. “Jeste li ikada vidjeli to prije? Siguran sam da je poput 30 dolara, pa bih htio proizvoditi ove stvari.”