Bartending som karriere – tre kvinder i NYC Bartending Industry

Har du nogensinde arbejdet i en bar? Måske tog du et par skift for at se dig gennem kollegiet, eller for at tide dig over økonomisk, da du fandt dig selv mellem “rigtige” job. Men i en by som New York, hvor barkultur er på epicentret for en verdensklasse gæstfrihedsscene, der siger bartending, kan ikke blive et gyldigt karrieremuligheder i sig selv?

Ikke disse tre kvinder, repræsentanter for New Yorks voksende hær af nattelivspersonale, for hvem lukrative lønninger, fleksible arbejdstider og chancen for at forme den måde, vi socialiserer i byen, er bare nogle af fordelene.

Sarah Graham

Montana’s Trail House

billede

Tommy Kha / Trending NY

Sarah Graham, 31, har arbejdet på Montana’s Trail House i Bushwick, Brooklyn siden den åbnede i juni 2014. Hun startede at vente på Barrio i London og har været i hospitalsbranchen i 10 år.

“At arbejde bag en bar er naturligvis ret sjovt – du møder så mange interessante mennesker, især i et kvarter som Bushwick. Jeg har arbejdet et ni-til-fem skrivebord job, og det ville være svært at gå tilbage. på mine fødder, socialiserer og føles som en del af et hold. Det betaler også det samme, hvis ikke bedre.

Jefferson stop er absolut stedet at være i gæstfrihed nu. Selv i det sidste år har vi set seks til otte forskellige pletter åbnet op, og at være på lanceringsteamet på Montana’s betyder, at jeg også har sagt, hvordan scenen spiller ud. Jeg elskede konceptet, og jeg kendte alle folkene bagved det, så jeg sprang ombord med det samme.

Jeg har også en 7-årig datter, og den frihed og fleksibilitet jeg har til at lave min egen tidsplan har fungeret godt for at rejse hende. Det betyder, at jeg kan være der for alle hendes skole ting uden at skulle rydde det med min chef. Jeg har en babysitter og min datter vil stoppe ved baren nogle gange i begyndelsen af ​​mit skifte. Alle i Montana elsker hende.

Jeg tror for de fleste bartendere, der har været i det i en årrække, målet er at få din egen stedet en dag. Det er en lille industri, så du hører altid om nye muligheder. Ti år fra nu vil jeg gerne eje baren, ikke bare arbejde bag den. “

Regina Christiansen

Blueprint

billede

Tommy Kha / Trending NY

Regina Christiansen, 33, er medejer af Blueprint i Park Slope, Brooklyn. Hun arbejdede i den grønne landbrugsindustri efter gymnasiet og har været involveret i NY gæstfrihed i 12 år. Hun åbnede Blueprint i 2011.

“Jeg har altid været aktiv, nogle kan sige hyperaktiv, og jeg elsker multitasking. Når du er på toppen af ​​det hele, og alle sidder foran dig bliver taget hånd om og glad, får du denne følelse af at være i strømmen – det er de øjeblikke jeg stræber efter.

Som medejer af Blueprint fik jeg helt at definere rum og stemning samt cocktailmenuen. Jeg blev dybt ind i cocktailkulturen omkring 2005 og forfølgelsen der har været en virkelig kreativ udløb for mig. Jeg arbejder også tæt sammen med vores kok, så jeg får også bruge min erfaring i vegetabilsk landbrug.

Jeg voksede op på Upper West Side, gik til en meget fancy gymnasium og forventedes at gå direkte til et Ivy League universitet, så da jeg begyndte at arbejde i landbruget i stedet, var det et slag for mine forældre, der begge er akademikere . Da de endelig kom ind i ideen, vendte jeg mig om og besluttede, at jeg skulle gøre noget andet, så de havde en helt anden livsstil at pakke deres hoved omkring.

Men på dette tidspunkt er de okay med det. De er store foodies, og selvom de ikke får det, er Blueprint primært en bar, ikke en restaurant, ved de nok om NY gæstfrihed for at forstå, hvorfor jeg vil være i dette felt.

Hvad angår at være kvinde i denne branche? Det føles som om du skal arbejde bare lidt hårdere for at blive taget alvorligt. Men jeg står op for udfordringen. “

Alissa May Atkinson

Vejen Station

billede

Tommy Kha / Trending NY

Alissa May Atkinson, 31, har arbejdet på The Way Station i Prospect Heights og Pine Box Rock Shop i Bushwick, begge i Brooklyn siden november 2010. Hun har tidligere arbejdet på forskellige barer i Park Slope og har været en fuld tid bartender i otte år.

“Bartending føler ikke det andet end noget andet arbejde for mig, bortset fra at de mennesker, du har at gøre med, er der for at skabe bånd med deres venner eller slappe af efter arbejde, og det er glædeligt at kunne deltage i det. mange mennesker ser det som bare et sjovt job – en hvor du kun er der for at give væk drikkevarer til dine venner og fest. Men det er faktisk meget mere nuanceret end folk antager.

Nogle gange føles det som babysitter, og vi har alle været i farlige situationer, der beskæftiger sig med mennesker på forskellige niveauer af forgiftning. Du skal være ansvarlig, meget opmærksom og nogle gange lave nogle vanskelige valg. At fortælle folk, de har haft nok, kan blive akavet.

Det irriterer mig, når folk spørger, når jeg skal begynde min ‘rigtige’ karriere, især i New York, hvor scenen er så konkurrencedygtig, og det er bartendere, der kan lave eller bryde en virksomhed.

Mine forældre er støttende, selvom min tvillesøster er sygeplejerske, der ses som lidt mere respektabel. Nogle medlemmer af min familie har også haft problemer med alkoholisme, og der har altid været en stigmatisering i min familie, når det kommer til at få søjler til at være en vigtig del af dit liv. Jeg tror, ​​at der også var lidt bekymring for de sene timer.

Men jeg er meget ansvarlig, og jeg laver mere end mange af mine unge professionelle venner. Jeg har en pensionskasse, og jeg har startet en erhvervskonto for at spare penge for min fremtidige forretning, så det har altid været et erhverv for mig. “

Billeder: Tommy Kha for Trending NY

Relaterede:


50 Tastiest Cocktails


26 nemme at lave drikkevarer, A-Z-stil


Sex og City inspirerede Cocktails


12 Super Simple Øl Cocktails

billede

Trending NY

Her er et eksempel på eksklusivt indhold fra TrendingNY, det nye gratis ugentlige mode- og skønhedsblad for New York-kvinder. Find denne og andre historier i vores første udgave, nu i New York og følg os på Twitter og Instagram @TrendingNY for at lære mere. “

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 5 = 3

map