מדריך באר – כיצד לבחור באר

במכללה חשבתי שאני די בירה, כי המשקה שלי היה הבחירה היינקן בעוד רוב החברות שלי עדיין לא סיימה את Smirnoff Ice. אף על פי שבאמת נהניתי מבירות, אני חייב להודות שהזמנים האלה שקיבלתי פחית פושרת של סרט כחול, זה היה יותר על לא להיכנע לסטריאוטיפ של הילדה שמתלוננת כי בירה טועמת “icky” מאשר אהבה בפועל אולי בירה מסומנת.

הדברים המוזנחים שמלמדים את הילדים במכללה עושים תפקיד חשוב – כדורי פינג-פונג צריכים מקום לנחות, משפכים חייבים להתמלא, ולהעיף כוסות סולו ריקות זה לא הרבה כיף – אבל ידעתי שברגע שעידן החביות נשאר באמבטיה הסתיימה, הגיע הזמן למצוא משקה אלכוהולי יותר מכובד.

אחרי כמה חודשים של הדגימה של כל בירות שם גדול על הברז על רוב הסורגים, נשארתי מרוצה. כלומר, עד שהלכתי לסיור מבשלות מקומי. לגימה אחת מן הפגישה הכהה וה”קרמילית” הכהה שלה – הנקראת כך משום שהיא פותחה בשנות השבעים של המאה התשע-עשרה לגברים שיחנו את עצמם בפאב המקומי שעות על גבי שעות – וידעתי שהמשקה של האבות המייסדים היה טוב מספיק בשבילי.

מתברר שלכל הצפרדעים המדברות והסוסים של קליידסדייל, חברות הבירה האמריקניות הגדולות הן לא כל כך טובות. בירה אמיתית יש טעם. בירה אמיתית טעימה. בירה אמיתית יהיה להרשים את החברים שלך. כנראה, מיליוני אמריקנים פחית לטעות.

גם אם אתה אחד מאותם אנשים שיש להם דגמים בירות שונות, ועדיין למצוא את כולם “icky”, יש סיכוי טוב הבעיה היא שאתה לא נתקל בירה הגון. הנה איך לזהות נקודה אחת: זה נראה, מריח, וטעם שונה לחלוטין מכל בירה אתה עלול למצוא ברפרטואר של ילד פראט. זה כנראה קצת יותר יקר, אבל דולר נוסף או שניים לכל בקבוק שווה את זה עבור איכות. החלק הכי קשה יהיה להבין כי אתה כבר לזרוק את הכסף שלך במשך כל השנים האלה על Cheez Whiz של בירות.

הטיפ הראשון למציאת בירה טובה יותר הוא להבין מה בירה עשוי. באר מגיע בשני סוגים בסיסיים: lagers ו ales. Lagers יש צבע בהיר וטעם והם הנפוצים ביותר. Ales הם כהים, חזקים יותר, ויש להם טעם חזק יותר, פרי. המרכיבים הבסיסיים של בירה הם שעורה, כשות, שמרים, ומים. מרכיבים נוספים מתווספים לתת לכל בירה את המאפיינים הייחודיים שלה. בירות חורף לעיתים קרובות מכילים תבלינים חמים; בירות קיץ יכול להיות מבושל עם חיטה, או פירות בפועל עשוי אפילו להוסיף.

מבשלות אמריקאיות גדולות לעיתים קרובות להפוך את הבירות שלהם עם גרגרי unmalted כמו תירס ואורז. הם אומרים שזה נעשה כדי לייצר “קל” טעם, אבל החומרים האלה הם גם זול יותר ולהפחית את העלות של מתבשל.

הימור טוב יותר הוא לנסות בירה שנעשו על ידי microbrewery. ידוע גם בשם breweries מלאכה, מבשלות אלה הם קטנים, עצמאיים, ולהשתמש יותר מסורתי מבשל תהליכים. כדי להעפיל כמו מבשלת מלאכה, הייצור השנתית של בירה חייב להיות פחות מ -2 מיליון חביות, ופחות מ 25% של מבשלת יכול להיות בבעלות חברת משקאות אלכוהוליים.

התנועה האחרונה ללכת המקומי חל גם על בירה. מבשלות מלאכה בדרך כלל רק להפיץ לאזור קטן, ולכן כאשר אתה מטייל לעשות מאמץ לנסות את הבירות המקומי. יתר על כן, כמה מבשלות אלה מציעים סיורים, אשר הם דרך מצוינת ללמוד יותר על איך מבוצעת בירה – וכדי לנסות כמה דוגמאות חינם, כמובן.

כאשר מנסים את הבירה החדשה, להשתמש באותם עקרונות בסיסיים המשמשים להעריך יין. חפש צבע, גוף, ריח וטעם.

הנה כמה טיפים על מה לחפש:

מראה חיצוני: תסתכל על צבע – בירות יכול להיות ענבר, אדום, חום, או שחור. בדוק את בהירות הבירה. לשטוף אותו קצת. אם ראש משאיר שבילים על קצה הזכוכית זה בדרך כלל אומר שזה בירה באיכות גבוהה יותר.

אֲרוֹמָה: נסו לבחור ריחות שונים – בדיוק כמו יין, בירה יש זר. זה עשוי להיות hoppy, malty, פרחים, או פירותי.

הפה: האם הבירה יש אור או גוף מלא כאשר הוא נמצא בפה? קח את הזמן לטעום את זה. אתה לא זאב לארוחת ערב גורמה, אז לא רק לסתום בירה טובה.

טַעַם: אמנם זה יכול לקחת מומחה הבירה האמיתית כדי להעריך את צבע הבירה ואת הארומה, אפילו טירונים צריכים להיות מסוגלים ליהנות מהטעם. בירה טובה היא מורכבת ויש לה מגוון רחב של טעמים בכל לגימה.

מציאת בירה שאתה אוהב, לא רק אחד שאתה סובל, שווה את המאמץ. בנוסף למציאת משקה חדש נהדר ליהנות, את המראה על הפנים של החברים שלך כאשר אתה מזמין hepeween האופטימיזציה Spaten יהיה יקר.

רוצה טיפים נוספים כמו זה?

בדוק את “משחק עם הבנים – ו מנצח – מדריך”