Cavolo cinese: Come si cucina: Ejendomsmagasiner pr. Salute

Il cavolo cinese (pak choi), coltivato attualmente anche in Europa, è povero di calorie (19 kcal og 100 gram di prodotto) e ricco di calcio, potassio, protein, fibre, vitamin A, C, B2 og K. Per begunstigede er alle de store fordele ortaggio è fondamentale cuocerlo poco o gustarlo crudo. Du kan også lide at croccanti, ligesom du er en del af bøden Sapore delicato leggermente amarognolo. Di seguito le 6 ricette migliori con il cavolo cinese.

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Chow Mein

ingredienti

  • 450 gr di nudler
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 cipollotti
  • 100 gr di cavolo cinese
  • 50 gr di carote
  • 30 gr di germogli di bambù i scatola
  • 50 gr di gamberetti sgusciati
  • 250 gr di lonza di maiale
  • 50 gr di porcini (o 15 gr di funghi secchi)
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 4 cucchiaini di sakè
  • 6 cucchiai di olio di soia
  • Salg e pepe qb

    procedimento

    Lavare le verdure e i funghi freschi o lasciare i ammollo quelli secchi pr 30 minuti. Tagliate alla julienne i funghi, la carne di maiale, il cavolo, le carote e germogli di bambù, tenendoli separati. Tritare jeg cipollotti. Jeg spiser nudler i acqua salata, scolarli e passarli sotto acqua fredda, mescolando, i modo che non si incollino. Lasciare scolare.

    Soffriggere nella padella wok l’aglio, jeg er en cipollotti, en cavolo, en carote, jeg er en germogli di bambù og jeg spiller efter hvert minut. Salarli e scolarli in un piatto caldo. Soffriggere la carne e funghi per 3 minuti. Aggiungere la salsa di soia, der er en del af forretningen. Mescolare, scolare e tenere da parte. Aggiungere nella padella altri 4 cucchiai di olio e quando sarà ben caldo, versare i nudler. Mescolare en fuoco vivace per 2 minuti.

    Inddampning, salg og reparation af biler. Abbassare la fiamma e mescolare per un altro minuto. Verser jeg nudler i en af ​​de bedste. Riscaldare l’altra meta delle verdure, della carne e dei gamberetti et fuoco alto e aggiungere il resto del sakè. Fare saltare e distribuire poi sui nudler i modo da ricoprirli.

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    Kimchi

    Ingredienti per 4 persone

    • 2 cavoli
    • 65 gr di salg
    • 2 cucchiai di salsa di soia
    • 3 cucchiai di pasta di acciughe
    • 2 cucchiai di pasta di peperoncino
    • 100 gr di peperoncino i polvere
    • 2 manciate di scalogno a fettine
    • 30 gr di aglio tritato
    • 30 gr di zero tritato

      procedimento

      Tagliare jeg cavoli i quattro. Metterli in una grande ciotola e salare. Versare dell’acqua fredda fino a coprire il cavolo, che galleggerà. Der er mulighed for at få adgang til alt, hvad der er langt for dig. Coprire la ciotola er en af ​​de bedste og mest populære. Il giorno successivo, togliere il cavolo dalla salamoia og metterlo in una ciotola.

      I un’altra ciotola, più piccola, nel frattempo, unire la pasta di peperoncino, la salsa di soia, la pasta d’acciughe e peperoncino i polvere. Aggiungere al cavolo lo scalogno, l’aglio e lo zenzero. Poi unire anche il composto piccante.

      Mescolare bene il kimchi e metterlo in contenitori di vetro precedentemente sterilizzati. Coprire il tutto con la salamoia e lasciare fermentare per ca 5 giorni, fino a se no si note la presenza di bolle, segno che la fermentazione.

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      Zuppa di noodle con carne

      Ingredienti per 3/4 personer

      • 300 gr di nudler all’uovo
      • 2 zucchin
      • 1 porro
      • 2 carote
      • 4 funghi shiitake
      • 250 gr di manzo
      • 150 gr di cavoli cinesi
      • 800 ml di brodo vegetale
      • 4 cipollotti
      • zenzero fresco
      • 2 cucchiai di olio di girasole
      • 1 cucchiaio di olio di semi di sesamo
      • 1 spicchio di aglio
      • 1 peperoncino
      • qualche foglia di prezzemolo

        procedimento

        Tagliare la carne en strisce og metterle i una ciotola. Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia, olivenolie, tomat, cucchiaino di zero grattugiato, 2 cipollotti tagliati en rundelle og en peperoncino tritato. Coprire og lasciare fordampning i frigorifero pr. 30 minuti.

        Nel frattempo lavare le verdure e tagliarle alla julienne. I en uformel madlavning blev der spist kogekager af olivenolie og halvt gratin og lasciare, der var spredt med grønne grøntsager og grøntsager. Aggiungere le carote, le cimette di broccolo, il cavolo cinese, il porro e le zucchine. Inddampning med 2 cucchiai di salsa di soia e cuocere le verdure mantenendole croccanti. Tenerife da parte in caldo ed eliminare l’aglio.

        Nella stessa padella scaldare il restante olio di semi di girasole e cuocere la carne facendola caramellare con un po di salsa di soia. Bollire il brodo e aggiungere per qualche minuto i funghi shiitake. Cuocere jeg nudler seguendo le indicazioni. Der er ingen problemer med at gøre det lettere for dig. Servire e guarnire con qualche foglia di prezzemolo.

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        Cavolo cinese al pollo

        Ingredienti per 4 persone

        • 2 piccoli cavoli cinesi
        • 300 g di petto di pollo
        • 6 cucchiai di riso lessato
        • 400 g di champignon
        • 1 scalogno
        • 1 limone
        • 1 carota
        • 2 cucchiai di farina
        • 1 uovo
        • brodo vegetale
        • 40 g di burro
        • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
        • Olio, salg e pepe qb

          procedimento

          Lavare jeg cavoli e tagliarli en strisce. Pulire gli champignon e immergerli in acqua e limone. Tritare la carota e lo scalogno, som er en del af en pille, der giver dig en stor del af din madlavning og olivenolie. Salare e fare for en fem minutters båd pr. Minut.

          Aggiungere i funghi tritati. Cuocerli en fiamma viva finché sarà evaporata l’acqua. Tagliare il petto di pollo en cubetti, cuocerlo i padella e unirlo alle verdure. Impiattarlo accanto a del riso lessato.

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          Trancio di salmone su letto di quinoa

          ingredienti pr. 4 personer

          • 600 gr di filetti di salmone
          • 200 g di quinoa
          • 1/2 cavolo cinese
          • olio, salg e pepe qb

            procedimento

            Lavare la quinoa sotto l’acqua corrente poi lessarla i 400 ml di acqua bollente pr 10 minuti. Mentre si intiepidisce nella sua acqua di cottura saltere i filetti di salmone en fuoco medio i en padella antiaderente con un cucchiaio d’olio. Lasciarli cuocere coperti per 15 minuti.

            Cuocere en vapore o i padella con un filo di olio il cavolo. Tagliare il salmone a tocchetti. Aggiungere il pesce e il cavolo alla quinoa. Aggiungere Salg og portræt i Tavola tiepido med en filo d’olio crudo.

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            Ravioli cinesi vegetariani

            Ingredienti per 4 persone

            • 500 gr di farina
            • 200 ml giver et temperaturområde
            • 100 gr di carote
            • 100 gr di verza
            • 1 piccolo cavolo cinese
            • 2/3 karote
            • salg, salsa di soia e zenzero qb

              procedimento

              Per l’impasto aggiungere l’acqua alla farina, impastare e salare (2/3 prese). Una volta ottenuto un impasto compatto, afvolgerlo lasciarlo riposare per 40 minuti. Tritare finemente il cavolo, la verza e carote e un po’z zenzero e pasarli qualche minuto in una padella wok.

              Trascorso il tempo di riposo, prendere la pasta e, su un ripiano infarinato, tagliarla og modellarla fino creare degli “gnocchetti”. Con il mattarello skaber dei dischetti, pronti per essere riempiti. Con un pennello inumidire leggermente il bordo dei dischetti, mettere un cucchiaio di ripieno e chiudere il raviolo en mezzaluna, premendo sui bordi creando delle ondine.

              Bollirli mescolando di tanto i tanto per evitare che si attacchino tra loro. Dopo 5/6 minuti jeg ravioli verranno galla e saranno quindi pronti per essere serviti. Condirli con della salsa di soia o aceto di riso.

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